Gestão da Segurança Alimentar

Sensibilização em Segurança Alimentar

    Food Defense

    Implementação de Sistemas HACCP

      Norma ISO 22000:2005

        Objetivos

        • Conhecer o enquadramento legal e normativo da segurança alimentar;
        • Conhecer e implementar os requisitos da NP EN ISO 22000

        Conteúdos Programáticos
        Módulo 1. Introdução aos Sistemas de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar
        Módulo 2. Análise dos Requisitos do referencial ISO 22000:2005

        BRC Food

        Conteúdos Programáticos

        • Referencial BRC Food: interpretação e estudo dos requisitos, Processo de Certificação.
        • Casos Práticos

        Auditorias de Segurança Alimentar

          Conteúdos Programáticos

          1. Breve abordagem à norma 22000:2005 Interpretação de cada uma das cláusulas da norma.

          2. Legislação de Segurança Alimentar e Avaliação da Conformidade legal.

          3. Evidências necessárias por requisito da norma. NC mais comuns para cada cláusula da norma.

          4. Realização de uma Auditoria (prática num cliente XZ)